المحتوى
- الفرق الرئيسي
- Hardneck الثوم مقابل Softneck الثوم
- رسم بياني للمقارنة
- ما هو Hardneck الثوم؟
- أنواع رئيسية
- فرعية
- ما هو Softneck الثوم؟
- أنواع Softneck
- الاختلافات الرئيسية
- خاتمة
الفرق الرئيسي
الفرق الرئيسي بين الثوم القاسي والثوم الطري هو أن الثوم القاسي لديه ساق ثابت بينما الثوم الطري يكون له ساق ناعم ينمو من وسط اللمبة.
Hardneck الثوم مقابل Softneck الثوم
الثوم هو العنصر الرئيسي في المطبخ للأعمار مع رائحته المميزة ونكهته القوية. النوعان الرئيسيان من الثوم هما الثوم القاسي والثوم الطري. "رقبة" الثوم هي الساق الجذعية أو المزهرة التي تنمو في وسط لمبة الثوم.
Hardneck الثوم المعروف علميا باسم Allium sativum ssp. ophioscorodon ويسمى أيضا أعلى الثوم الإعداد. تم تسميته لأنه يحتوي على رقبة صلبة. ساق الثوم القاسي الثابت يجعل من المستحيل بالنسبة للحصادات تجديله. Softneck الثوم المعروف علميا باسم Allium sativum ssp. بيسوم ويسمى أيضا الثوم الخرشوف. ساقه ناعمة للغاية ، مما يجعل من السهل القص والجديل.
الثوم الصلب يحتاج إلى بيئة باردة لينمو بالكامل. في المقام الأول ، إنه مناسب للنمو في المناطق التي تكون فيها درجة حرارة الشتاء باردة لمدة أطول. الثوم الطري مناسب للنمو في مناطق درجات حرارة الشتاء المعتدلة. انها تحتاج الى القليل من البرد في فصل الشتاء لتحقيق أفضل تطور لها.
لمبة hardneck العادية في الشكل. يحمل أقل عدد من القرنفل أكبر. المصابيح من الثوم الطري عادة ما تكون أكبر. شكله غير كامل ويحتوي على المزيد من القرنفل.
الثوم القاسي أكثر راحة في التقشير لأنه يحتوي على جلد كثيف. من الصعب تقشير الثوم الطري بسبب جلدها الرقيق. Hardneck الثوم له طعم أكثر حار وقوي. طعم الثوم الطري خفيف. وقت تخزين الثوم القاسي أقصر من الثوم الطري. يمكن أن الثوم Hardneck تحمل المناخات الباردة.
رسم بياني للمقارنة
| Hardneck الثوم | Softneck الثوم |
| نوع من الثوم الذي له ساق ثابت | نوع من الثوم ذو ساق ناعم |
| حجم القرنفل | |
| أكبر | الأصغر |
| مدة الصلاحية | |
| أقصر | طويل |
| ساق / الجذعية | |
| حازم | ناعم |
| عدد القرنفل | |
| قليل | كثير |
| بشرة | |
| نحيف | سميك |
| أفضل نمو في المناطق | |
| حيث تكون درجة حرارة الشتاء باردة لفترة أطول | من درجة حرارة الشتاء المعتدل |
| شكل | |
| منتظم | غير تام |
| المذاق | |
| حار ، قوي | معتدل |
ما هو Hardneck الثوم؟
الثوم هو واحد من 700 نوع في البصل أو عائلة Allium. هناك نوعان معروفان من الثوم. واحد منهم هو الثوم القاسي الذي يعرف علميا باسم Allium sativum ssp. ophioscorodon. يشار إليها أحيانًا أيضًا برقبة صلبة أو بالثوم. الثوم القاسي يحتوي على قرنفل كبيرة يسهل تقشيرها.
لديها نكهة أكثر كثافة من softnecks. يشار إليها أحيانًا أيضًا برقبة صلبة أو بالثوم. الثوم القاسي يحتوي على قرنفل كبيرة يسهل تقشيرها. لديه نكهة أكثر كثافة من softnecks. يشير "عنق" الثوم إلى ساق الجذعية أو المزهرة المتنامية من خلال مركز المصباح. كما يكشف اسمها ، هذا النوع من الثوم له رقبة صلبة. ساق الثوم القاسي هذا يجعل من المستحيل على الحاصدين تجديله.
تقلل ميزة الجلد السهل الفضفاض والمتقشر والثوم القاسي من مدة صلاحيته إلى حوالي أربعة إلى خمسة أشهر فقط. الثوم القاسي من ساق مزهر ، أو سكاب ، يتحول إلى خشب. الثوم القاسي يتطور بالكامل في المناخات الباردة.
إنها مناسبة للنمو في المناطق التي تكون فيها درجة حرارة الشتاء باردة لمدة أطول. لمبة hardneck العادية في الشكل. يحمل أقل عدد من القرنفل أكبر. طعم الثوم القاسي أكثر قوة وحار.
أنواع رئيسية
- شريط الأرجواني. أصعب ، الأفضل للبستانيين الذين يعيشون في شمال شرق كندا والولايات المتحدة
- أبيض صقيل ، حوالي أربعة فصوص لكل لمبة ، أفضل لحديقة الحدائق التي تعيش في مناخ معتدل
- تان أو بني ، 12 فصوص لكل بصلة ، أصعب
فرعية
شريط أرجواني آسيوي مزجج ، كريول ، شرق أوسطي ، شريط أرجواني رخامي ، وعمامة.
ما هو Softneck الثوم؟
الثوم هو العنصر الرئيسي في المطبخ للأعمار مع رائحته المميزة ونكهته القوية. Softneck الثوم يعرف علميا باسم Allium sativum ssp. بيسوم. انها واحدة من الأنواع الرئيسية للثوم. "رقبة" الثوم القاسي هي ساقه الجذعية أو المزهرة التي تنمو من خلال مركز بصلة المصباح. يُعرف الثوم الطري أيضًا باسم ثوم الخرشوف.
ساقه ناعمة للغاية ، مما يجعل من السهل القص والجديل. أصناف الثوم الطري لا تتطور ساق مزهر أو سكيب. الثوم الطري مناسب للنمو في مناطق درجات حرارة الشتاء المعتدلة. انها تحتاج الى القليل من البرد في فصل الشتاء لتحقيق أفضل تطور لها. فمن الأفضل للمناخات الدافئة.
تخزن أصناف Softneck من الثوم بشكل جيد للغاية وتتميز بعمر تخزين طويل ، لذا فهي مثالية للإنتاج بالجملة. في ظل ظروف التخزين المثالية ، تستمر رؤوس الثوم الطري لمدة تسعة إلى اثني عشر شهرًا.
طعم الثوم الطري خفيف. بسبب نكهته المعتدلة ، يشيع استخدام الثوم الطري في المنتجات المصنعة مثل التوابل. Softnecks لديها العديد من القرنفل في كل من رؤوسها ، وليس فقط صف واحد.
القرنفل ليست منتظمة في شكلها. بعض القرنفل كبيرة ، والبعض الآخر صغير. عند النضج ، يمكن لمبة واحدة من الثوم الطري أن تستوعب ما يصل إلى 20 فصًا. يحتوي الثوم الطري على بشرة رقيقة وضيقة حول كل فص يصعب تقشيره.
أنواع Softneck
- بلانكو بياتشنسا
- كاليفورنيا في وقت مبكر والبيض في وقت متأخر
- الأحمر الكورسيكية
- بوصة الأحمر
- الوردة الفضية
- فضي فاتح
- الأحمر الفرنسي
الاختلافات الرئيسية
- الثوم القاسي (Hardneck garlic) هو نوع من الثوم له ساق ثابت بينما الثوم الطري هو نوع من الثوم ذو ساق ناعم ينمو من وسط اللمبة.
- من السهل جدًا تقشير الثوم القاسي لأنه يحتوي على جلد كثيف ، ومن الصعب تقشير الثوم الناعم بسبب جلده الرقيق.
- ساق قوي من الثوم القاسي يجعل من المستحيل على الحصادات لتجديل ذلك. من ناحية أخرى ، ساق لينة الثوم الناعم يجعل من السهل قطع وتجديل.
- الثوم الصلب يحتاج إلى بيئة باردة لينمو بالكامل. بشكل أساسي ، إنها مناسبة للنمو في المناطق التي تكون فيها درجة حرارة الشتاء باردة لفترة أطول بينما الثوم الطري مناسب للنمو في مناطق درجات الحرارة الشتوية المعتدلة. انها تحتاج الى القليل من البرد في فصل الشتاء لتحقيق أفضل تطور.
- والقرنفل الموجود في لمبة الثوم القاسي أكبر ، والقليل على الجانب الآخر فالفصوص الموجودة في لمبة الثوم الطري أصغر حجماً وعدة.
- اللمبة الخشنة منتظمة في الشكل ، لكن الثوم الطري عادة ما يكون أكبر وغير مكتمل الشكل.
- Hardneck مخازن الثوم لمدة قصيرة على العكس مخازن softneck الثوم لفترة أطول.
- الثوم القاسي ذو طعم أكثر حارة وقوة عكسيا الثوم الطري الناعم له طعم خفيف.
- يمكن أن يقاوم الثوم القاسي المناخات الباردة على العكس من ذلك ، ينمو الثوم الطري الناعم بشكل جيد في المناخات المعتدلة والدافئة.
خاتمة
الثوم القاسي والثوم الطري نوعان رئيسيان من الثوم يختلفان عن بعضهما البعض على أساس حجمهما وطعمهما وعدد القرنفل والجلد ، إلخ.
