المحتوى
الفرق الرئيسي
إذا كنت ستذهب إلى السوبر ماركت لشراء الكريم وتشتت بينه وبين الكريمة الثقيلة والكريمة المخفوقة ، فإليك أسهل إجابة لأن كلا الكريمات المستخدمة في المأكولات المختلفة لها اختلاف في محتوى الدهون. أثناء اختيار الكريم ، تحتاج إلى معرفة أي وصفة تحتاجها ووفقًا لذلك ، يمكنك شراء واحدة منها. كل من هذه الكريمات تحتوي على اختلاف بنسبة 20 ٪ من الدهون لذلك يحتاج المرء أن يعرف جيدا أنه بالنسبة لكريم وصفة معينة من المحتوى الذي يحتاج هو / هي. يحتوي الكريم الثقيل على نسبة دهون أعلى من الكريمة المخفوقة. يحتوي الكريم الثقيل على حوالي 36٪ من الدهون ، بينما يحتوي الكريم المخفوق على حوالي 30٪ من الدهون. هذا الاختلاف بين 6 في المئة بين كل من هذه الكريمات هو الفرق الرئيسي ، على الرغم من أن استخدامها في الحلويات والحلويات المختلفة لإنهاء أو لمسة محددة يجعلها قابلة للتمييز.
رسم بياني للمقارنة
| كريمة ثقيله | كريمة الخفق | |
| محتوى الدهون | يحتوي الكريم الثقيل على حوالي 36٪ من الدهون. | يحتوي كريم الجلد على حوالي 30٪ من محتوى الدهون. |
| الاستخدام والميزات | يضمن الكريم الثقيل المزيد من الاتساق اللزج للكريم ، والأرجح أن يبقى الكريم الثقيل ثابتًا في الحالة المخفوقة. | يمكن أن تصنع الكريمة المخفوقة منتجًا ناعمًا وأخف وزناً ، لذا فهي مثالية لاستخدام تصميمات مثلجات وفطائر |
ما هو الكريم الثقيلة؟
الكريمة الثقيلة هي منتجات الألبان المستخدمة في الحلويات والحلويات وغيرها من المأكولات ، وعلى الأخص لأغراض تتصدرها. يشبه إلى حد كبير كريم الحليب محلي الصنع أو الكريمات البسيطة الأخرى التي يتم الحصول عليها من قشط طبقة الزبد عالية من الجزء العلوي من الحليب. الفرق الذي يجعلها مختلفة عن غيرها من الكريمات المتاحة عادة وكريم الجلد هو محتوى الدهون التي تمتلكها. يحتوي الكريم الثقيل على نسبة دهون تزيد بنسبة 50٪ عن جميع الكريمات العادية حيث يتكون من نسبة 36٪ من الدهون. من ناحية أخرى ، تحتوي جميع أنواع الكريمات الطبيعية على 18 في المائة من الدهون. وكلما زاد محتوى الدهون الثقيلة فإنه يضمن مزيد من الاتساق لزجة كريم. بخلاف ذلك ، من المرجح أن تظل الكريمة التي تحتوي على نسبة أكبر من الدهون مستقرة في الحالة المخفوقة.
ما هو كريم الجلد؟
هو منتج الألبان الذي يتم الحصول عليه من القشط طبقة الزبد عالية من الجزء العلوي من الحليب. كما أنه يستخدم في العديد من الحلويات والمأكولات والوصفات في جميع أنحاء العالم ، والفرق الذي يجعلها مختلفة عن الكريم العادي أو الكريم الثقيل هو امتلاك محتوى الدهون. يحتوي الكريم المخفوق على حوالي 30٪ من محتوى الدهون ، مما يجعله أولوية قصوى للشخص الذي يرغب في الحصول على نسبة أعلى من الدهون من الكريم العادي وكريم يحتوي على نسبة أقل من الدهون من الكريم الثقيل. يمكن أن تصنع الكريمة المخفوقة منتجًا ناعمًا وأخف وزناً ، لذا فهي مثالية لاستخدام تصميمات مثلجات وفطائر. الشخص الذي يتجنب المحتوى العالي للدهون يمكن أن يذهب مع الكريم العادي أو الكريمة المخفوقة لأن نسبة الدهون فيها أقل نسبيًا من الكريم الثقيل.
كريم الثقيلة مقابل كريم الجلد
- يحتوي الكريم الثقيل على نسبة دهون أعلى من الكريمة المخفوقة.
- يحتوي الكريم الثقيل على حوالي 36٪ من الدهون ، بينما يحتوي الكريم المخفوق على حوالي 30٪ من الدهون.
- كل من هذه الكريمات تحتوي على اختلاف بنسبة 20 ٪ من الدهون لذلك يحتاج المرء أن يعرف جيدا أنه بالنسبة لكريم وصفة معينة من المحتوى الذي يحتاج هو / هي.
- تحتوي الكريمات الثقيلة على حوالي 50٪ من الدهون أكثر من جميع الكريمات الطبيعية ، حيث تتكون من 36٪ من الدهون ، بينما تحتوي الكريمات العادية على حوالي 18٪ من الدهون.
- يضمن الكريم الثقيل بدرجة أكبر الاتساق اللزج للكريم ، ومن المرجح أن يبقى الكريم الثقيل مستقرًا في الحالة المخفوقة ، من ناحية أخرى ، يمكن أن يجعل الكريمة المخفوقة منتجًا نهائيًا أكثر نعومة وأخف وزناً ، وبالتالي فهي مثالية لاستخدام تصميمات السوندا الفطائر.
