المحتوى
- الفرق الرئيسي
- لينجويني ضد فيتوتشيني
- رسم بياني للمقارنة
- ما هو Linguine؟
- ما هو فيتوتشيني؟
- الاختلافات الرئيسية
- خاتمة
الفرق الرئيسي
الفرق الرئيسي بين باستا لينجوين و فيتوتشيني هو أن لينجويني عبارة عن معكرونة بيضاوية و أضيق مستعرضة ، في حين أن فيتوتشيني باستا مسطحة و أوسع. يتكون Linguine من الدقيق والماء ، في حين يتم استخدام بيض فيتوتشيني بدلاً من الماء.
لينجويني ضد فيتوتشيني
Linguine عادة ما تستخدم صلصة رقيقة وأكثر سلاسة. فيتوتشيني يستخدم صلصة سميكة وأثقل. Linguine ضيقة ، كما أنها أكثر حساسية عند مقارنتها بالفيتوتشين. "Linguette" هو نسخة أرق من linguine. Linguine هي خيوط طويلة مثل السباغيتي ، ولكنها مسطحة على كلا الجانبين. لينجويني أضيق من فيتوتشيني بينما فيتوتشيني أوسع من لينجويني. في الإيطالية ، تعني كلمة fettuccine شرائط صغيرة ، وهذا ما تبدو عليه المعكرونة. Linguine هو ما يقرب من 6-9 ملم. بالنسبة لفيتوتشيني ، يتم لف العجين هكتار إلى 1/8 بوصة (3 مم) من المعكرونة السميكة. من الصعب صنع Linguine في المنزل ، في حين أن فيتوتشيني سهل في المنزل. صانع المعكرونة يمكن أن يجعل لينجوين ويجعل حياتنا أسهل. بالنسبة للفيتوتشين ، يجب عليك لف العجين عن طريق الجمع بين الدقيق والبيض ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة. إذا كنت تعد باستا لينجويني ، فالممارسة الشائعة هي استخدام الصلصات السلسة والأرق للحفاظ على تناسقها. يقدم فيتوتشيني مع الصلصات الثقيلة مثل الكريمة وكذلك الصلصات السميكة مثل البولونيز وصلصة الطماطم ، إلخ. يجب تحضير قطع صغيرة من الدجاج إذا كان لينجويني يصنع بينما قطع كبيرة تستخدم في فيتوتشيني. بالنسبة للذوبان في السبانخ ، السبانخ المستنزف ، تعتبر الضمادات القائمة على الزيت هي الخيار الأفضل. لفيتوتشيني. الكثير من الصلصة الثقيلة ، يتكون كاربونارا من لحم الخنزير المقدد ، والبيض ، والبارميزان ، والقشدة التي يمكن استخدامها أيضًا. في كثير من الأحيان يتم تقديم لينجويني مع المأكولات البحرية والبيستو بينما يستخدم البروكلي مع فيتوتشيني.
رسم بياني للمقارنة
| ينجويني | فيتوتشيني |
| يستخدم الطحين والماء في صنع لينجوين. | يستخدم الدقيق والبيض لصنع فيتوتشيني. |
| سماكة | |
| أضيق من فيتوتشيني. | أوسع من linguine. |
| صلصة | |
| يقدم مع صلصة رقيقة. | صلصة سميكة. |
| شكل | |
| شكله هو البيضاوي مستعرضة. | انها مسطحة في الشكل. |
| جدوى | |
| من الصعب أن تجعل في المنزل. | من السهل أن تجعل في المنزل. |
| يخدم مع | |
| المأكولات البحرية أو البيستو. | إنه يقدم مع صلصات أكثر سمكا مثل الفريدو ، البولونيزى ، البورسينى. |
ما هو Linguine؟
Linguine نشأت من منطقة إيطاليا تسمى جنوة. Linguine هو ما يقرب من 6-9 ملم. Linguine أضيق وأكثر حساسية من فيتوتشيني. Linguine هو أوسع وتملق ولكن أضيق من فيتوتشيني. Linguine هو المعكرونة البيضاوي وأضيق مستعرضة. يستخدم الطحين والماء في صنع لينجوين. يمكن استخدام دقيق القمح الكامل والدقيق الأبيض في صنع لينجوين. عن طريق الحفاظ على رقة المعكرونة الأصلية في الاعتبار ، يتم تقديم بعض الأطباق والصلصات الخاصة بها. صلصات رقيقة تقدم مع المكرونة الدقيقة مثل لينجويني. للحصول على نتائج أفضل ، تسير لينجوين جيدًا مع صلصة الطماطم وزيت الزيتون لأنها تغطي كل شرائط من المكرونة بالتساوي. عادة ، تقدم مع صلصة البيستو أو المأكولات البحرية.
ما هو فيتوتشيني؟
Fettuccine معكرونة طويلة وسميكة ومسطحة وطبق عصري للغاية في المأكولات التوسكانية والرومانية. إنه أوسع من لينجويني ويقدم مع صلصة سميكة. بالنسبة لفيتوتشين ، لف الطحين والعجين الذي يحتوي على البيض في المعكرونة السميكة 1/8 بوصة (3 مم). يستخدم الدقيق والبيض لصنع فيتوتشيني. والنتيجة هي طبق يشبه الشعرية المسطحة والسميكة. بما أن فيتوتشيني هو المعكرونة السميكة ، فإنه يحتاج إلى صلصة أكثر سمكا تغطي المعكرونة بأكملها مثل الفريدو ، البولونيز ، والبرسيني ، إلخ. كما يتم تقديم راجو لحم البقر والدجاج راجو أيضًا. سوف يحتاج النباتيون إلى البحث عن فيتوتشيني مصنوع بدون بيض. يمكن صنعه بسهولة وجديدة في المنزل. فيتوتشيني المجفف متاح أيضا في المتاجر.
الاختلافات الرئيسية
- Linguine هو المعكرونة مستطيلة بيضاوية وأضيق ، في حين أن فيتوتشيني هو المعكرونة مسطحة وأوسع.
- Linguine هو أوسع وتملق بالمقارنة مع السباغيتي ولكن أضيق من فيتوتشيني.
- يبلغ عرض Linguine ما يقرب من 6-9 مم ، بينما بالنسبة لفيتوتشين ، يجب لف العجين في 1/8 بوصة (3 مم) سميكة المعكرونة.
- يتكون Linguine من الدقيق والماء. من ناحية أخرى ، فيتوتشيني يتكون من الدقيق والبيض.
- من الصعب صنع Linguine في المنزل ، في حين أن فيتوتشيني سهل في المنزل.
- يستخدم Linguine عادة صلصة رقيقة وأكثر سلاسة ، بينما يستخدم فيتوتشيني صلصة سميكة وأثقل.
- يستخدم Linguine قطعًا صغيرة من الدجاج ، بينما يستخدم فيتوتشيني قطعًا كبيرة من الدجاج.
خاتمة
من السهل صنع Linguine و fettuccine من المكونات المتوفرة بسهولة في المنزل. يحتاج المرء إلى ممارسة للحصول على الشكل المثالي وحجم المعكرونة. تُعرف المعكرونة أيضًا بالطعام المريح ويُصنع في فترة زمنية قصيرة.
