المحتوى

• الفرق الرئيسي
• المكسرات مقابل البذور
• رسم بياني للمقارنة
• ما هو البندق؟
• ما هي البذور؟
• الاختلافات الرئيسية
• خاتمة

الفرق الرئيسي

الفرق الرئيسي بين المكسرات والبذور هو أن الجوز هو ثمرة جافة بسيطة يتطور فيها جدار المبيض بقوة متزايدة أثناء نضوجه وتبقى البذور غير متصلة أو خالية داخل جدار المبيض بينما البذرة عبارة عن بويض مخصب يشتمل على جنين النبات .

المكسرات مقابل البذور

يشير مصطلح "المكسرات" أو "المكسرات الطهي" إلى أي نواة تحتوي على زيت ومغطى في قشرة صلبة في حين أن مصطلح "البذور" يستخدم عادة لتكريس أي شيء يمكن أن ينتشر للتكاثر النباتي. المكسرات تتجول كثمرة بذرة واحدة في حين أن البذور هي جزء التكاثر للنبات والجنينية. تتكون المكسرات عادة من بذرة واحدة أو اثنتين في حين أن البذور تتخذ شكل نبات جنيني صغير وأصغر حجمًا. تمتلئ المكسرات بالفيتامينات والبروتينات والمعادن ، في حين أن البذور غنية بالألياف الغذائية مثل البروتينات والمعادن وفيتامين ب والدهون والألياف الغذائية. تحتوي المكسرات على أصداف أكثر سمكا بينما لا تحتوي البذور على أصداف أكثر سمكا. يتم تغليف الجوز في قشرة صلبة تُعرف باسم "القشرة" بينما تشتمل البذور الموجودة داخلها على غطاء دفاعي يُعرف باسم "قشر" أو "طبقة بذرة". يمكن فتح الجوز باستخدام أداة ميكانيكية لأنها لا تتشقق من تلقاء نفسها عند التنمية بينما يمكن للبذور فتح باليد ، بعضها منفصل عن الفاكهة عند نضجها. بعض الأمثلة على المكسرات هي الكاجو ، جوز ، اللوز ، المكاديميا ، الجوز ، والفستق ، في حين أن بعض الأمثلة على البذور هي الحبوب والبقول والحبوب.

رسم بياني للمقارنة

ما هو البندق؟

المكسرات هي بذرة واحدة أو فواكه جافة بذرتين في قشرة صلبة تُعرف باسم "pericarp". إنها غير دقيقة ، وهي عواصم لا تكسرها وتفرغ البذور بمفردها عند بلوغ النضج. تتكون القشرة الصلبة من الفتح المادي باستخدام أداة ميكانيكية. معظم المكسرات صالحة للأكل وغنية بالدهون الجيدة والفيتامينات والبروتينات والمعادن. نظرًا لارتفاع مستوى الزيت في المكسرات ، فهي منتشرة جدًا باسم "غذاء الطاقة". تأكل المكسرات كمادة خام أو طبخ أو مشوي أو كعنصر أساسي في منتجات الخبز. يعد الجوز مصدرًا جيدًا للزيت يستخدم في منتجات الطهي والتجميل نظرًا لمحتواه من فيتامين E. كتعريف علمي للمكسرات ، يمكننا القول أن "المكسرات" مثل البقان واللوز والفول السوداني والجوز ليست من البندق. الفول السوداني عبارة عن بازلا بينما البقان واللوز والجوز عبارة عن دروب وهو نوع آخر من الفاكهة. الجوز ، الكستناء ، hickory ، البندق ، و beechnuts تعتبر الجوز "الحقيقي". يستخدم مصطلح "nut" باستعمال طفيف في الاستخدامات الشائعة واستخدامات الطهي. تعتبر المكسرات البرازيل واللوز والفستق والجوز والكاجو "مكسرات طهي" ، على الرغم من أنها ليست من المكسرات تمامًا عندما ننظر إلى التعريف النباتي. بشكل أساسي ، تُعرف أي نواة تحتوي على الزيت موجودة داخل علبة أو قشرة صلبة باسم "الجوز".

ما هي البذور؟

البذور هي نباتات صغيرة تحتوي على أغذية تخزين توفر الغذاء للنبات الأم. يتم تغطيتها بواسطة المعاطف الواقية المعروفة باسم "قشور" أو "معاطف البذور". إنها تنتج من قبل النبات كجزء من إجراءاتها الإنجابية وعادة ما تكون متميزة عن الفاكهة من تلقاء نفسها. بعض البذور قابلة للأكل وتناولها البشر على نطاق واسع كمصادر غنية بالألياف والدهون والفيتامينات والبروتينات والمعادن. يمكنهم تناول الطعام مع أو بدون المعطف. يمكن أن يأكل كما الخام ، تحميص ، أو كعنصر وصفة. أمثلة على البذور هي بذور عباد الشمس وبذور اليقطين وبذور الخشخاش وبذور السمسم وبذور الكتان. في المعيار المشترك ، تستخدم كلمة "بذرة" للإشارة إلى الجسيمات التي يمكن أن تنتشر ، على الرغم من أنها ليست بذور حسب التعريف العلمي. على سبيل المثال ، يُشار إلى أن "بذور البطاطا" تنشر البطاطا ، لكنها ليست "بذور" من الناحية الفنية.

الاختلافات الرئيسية

1. يشير مصطلح "المكسرات" أو "المكسرات الطهي" إلى أي نواة تحتوي على زيت ويغلف في قشرة صلبة في حين أن مصطلح "البذور" يستخدم عادة للإشارة إلى أي شيء يمكن أن يرى لتكاثر النبات.
2. تعتبر المكسرات بمثابة فاكهة بذرة واحدة على الجانب الآخر من البذور هي جزء التكاثر في النبات.
3. تتكون المكسرات عادةً من بذرة واحدة أو بذرتين على العكس من النبات الجنيني الصغير ، وأصغر حجمًا.
4. تمتلئ المكسرات بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، فالبذور الغنية بالبذور الغنية بالبروتين والمعادن وفيتامين ب والدهون والألياف الغذائية.
5. المكسرات تحتوي على قذائف أكثر سمكا على بذور الجانب الآخر لا تشمل قذائف أكثر سمكا.
6. غلاف الجوز في قشرة صلبة تُعرف باسم "الطحلب" على البذور المخالفة داخلها يشتمل على غطاء واقي يعرف باسم "قشر" أو "معطف بذرة".
7. يمكن فتح الجوز باستخدام أداة ميكانيكية لأنها لا تتفتح من تلقاء نفسها عند تطورها من ناحية أخرى ، يمكن أن تفتح البذور باليد ، بعضها منفصل عن الفاكهة بمفردها.
8. المكسرات هي ثمار النبات على الجانب الآخر. البذور هي الجزء التوليفي من النبات.
9. بعض الأمثلة على المكسرات هي اللوز ، جوز ، الكاجو ، المكاديميا ، الجوز ، والفستق ، بعض الأمثلة على البذور هي الفاصوليا والحبوب والحبوب.

خاتمة

فوق هذا النقاش ، يخلص إلى أن الجوز هو ثمرة جافة بسيطة يتطور فيها جدار المبيض بقوة متزايدة كما ينضج وبقايا البذور غير متصلة أو خالية داخل جدار المبيض بينما البذور عبارة عن بويض مخصب يشتمل على جنين النبات.