المحتوى

• Scrumpy

  
  

  Scrumpy هو نوع من عصير التفاح الذي نشأ في غرب إنجلترا ، وخاصة ديفون ، دورست ، سومرست ، ويلتشير ، جلوسترشاير وهيرفوردشير. تقليديا ، تم استخدام مصطلح اللهجة "سكرومبي" للإشارة إلى ما كان يطلق عليه "خشنة" ، وهو عصير التفاح القاسي المصنوع من التفاح غير المنتخب. يستخدم المصطلح اليوم في أغلب الأحيان لتمييز نبيذ التفاح محلي الصنع المنتج بكميات أصغر واستخدام الطرق التقليدية ، من نبيذ التفاح ذو العلامات التجارية الكبيرة.

• عصير التفاح

  عصير التفاح (SY-dər) هو مشروب كحولي مصنوع من عصير التفاح المخمر. شراب التفاح شائع في المملكة المتحدة ، وخاصة في غرب البلد ، وإيرلندا ومتاح على نطاق واسع. المملكة المتحدة لديها أعلى استهلاك للفرد في العالم ، وكذلك أكبر شركات إنتاج عصير التفاح. شراب التفاح هو أيضا شعبية في العديد من دول الكومنولث ، مثل الهند وكندا واستراليا ونيوزيلندا. بصرف النظر عن المملكة المتحدة ومستعمراتها السابقة ، فإن عصير التفاح يحظى بشعبية في البلدان الأوروبية الأخرى بما في ذلك البرتغال (بشكل رئيسي في مينهو وماديرا) وفرنسا (وخاصة بريتاني ونورماندي) وشمال إيطاليا (بييمونتي وفريولي) وشمال إسبانيا (وخاصة إمارة أستورياس وبلاد الباسك). يوجد في وسط أوروبا أيضًا أنواع خاصة من عصير التفاح مع إنتاج راينلاند بالاتينات وهيس لإنتاج نسخة تورتة خاصة تُعرف باسم Apfelwein. في الولايات المتحدة ، غالبًا ما يتم استدعاء أنواع من عصير التفاح المخمر الصلب عصير التفاح للتمييز بين عصير التفاح المشروبات الكحولية من عصير التفاح التفاح غير الكحولية أو "عصير التفاح الحلو" ، والمصنوعة أيضا من التفاح. يمكن استخدام عصير معظم أصناف التفاح لصنع نبيذ التفاح ، لكن تفاح نبيذ التفاح أفضل. إضافة السكر أو الفاكهة الإضافية قبل التخمير الثاني يزيد من محتوى الإيثانول من المشروبات الناتجة. يتراوح محتوى الكحول في عصير التفاح من 1.2 ٪ إلى 8.5 ٪ ABV أو أكثر في نبيذ التفاح التقليدي الإنجليزية ، و 3.5 ٪ إلى 12 ٪ في نبيذ التفاح القاري. في قانون المملكة المتحدة ، يجب أن يحتوي على 35٪ على الأقل من عصير التفاح (طازج أو من مركز) ، على الرغم من أن CAMRA (الحملة من أجل البيرة الحقيقية) تقول إن "عصير التفاح الحقيقي" يجب أن يكون على الأقل 90٪ من عصير التفاح الطازج. في الولايات المتحدة ، يوجد حد أدنى يبلغ 50٪. في فرنسا ، يجب أن يتم صناعة عصير التفاح من التفاح فقط. في عام 2014 ، وجدت دراسة أن زجاجة من الولايات المتحدة نصف لتر (470 مل) من نبيذ التفاح في السوق الشامل تحتوي على خمس ملاعق صغيرة (20.5 جم) من السكر ، وهو ما يقرب من الكمية التي توصي بها منظمة الصحة العالمية كما بدل للبالغين يوميا من السكر المضاف ، و5-10 أضعاف كمية السكر في الجعة أو الجعة. بيري هو منتج مماثل لعصير التفاح المصنوع من عصير الكمثرى المخمرة.

  
  

• سكرومبي

  عصير التفاح الخام ، وعادة ما يكون أكثر من المعتاد الكحولية ، وينتج عادة من خلال التخمير الطبيعي.

• عصير التفاح (الاسم)

  مشروب كحولي ، غالبًا فوارًا (مكربن) مصنوع من التفاح المخمر ؛ عصير التفاح الصلب عصير التفاح التفاح

• عصير التفاح (الاسم)

  مشروب ثابت غير كحولي يتكون من عصير تفاح مبكر الحصاد ، غالبًا ما يكون غير مُفلتر ولا يزال يحتوي على اللب ؛ عصير التفاح عصير التفاح الحلو دون لب مثل هذا المشروب يسمى عصير التفاح.

  "لقد أحببت عصير التفاح المسن. كان يحب عصير التفاح أصعب."

• عصير التفاح (الاسم)

  مشروب غازي غير كحولي مصنوع من التفاح.

• عصير التفاح (الاسم)

  مشروب غير كحولي ، مكربن ​​عادة ؛ أي ما يعادل المشروبات الغازية.

• عصير التفاح (الاسم)

  كوب ، كوب من الزجاج {{،}} أو أي من هذه المشروبات.

• سكرومبي

  عصير التفاح قوي الخام ، وخاصة كما هو الحال في غرب إنجلترا.

• عصير التفاح (الاسم)

  
  

  مشروب كحولي مصنوع من عصير التفاح المخمر

  "زجاجة من عصير التفاح"

  "نبيذ التفاح على الطريقة الإنجليزية"

• عصير التفاح (الاسم)

  مشروب غير مخمر مصنوع من الفاكهة المطحونة ، عادةً التفاح.

• عصير التفاح (الاسم)

  عصير التفاح المعبر عنه. يتم استخدامه كمشروب ، لصنع الخل ، ولأغراض أخرى.

• سكرومبي

  عصير التفاح قوي (كما هو الحال في غرب إنجلترا)

• عصير التفاح (الاسم)

  مشروب مصنوع من عصير مضغوط من التفاح