المحتوى

الفرق الرئيسي بين حامض الحامض هو أن الحامض هو شعور بالكشف عن أنواع المواد الكيميائية التي تمس اللسان و حمض هو نوع من المواد الكيميائية التي تتفاعل مع قاعدة.

• حامض

  التذوق ، الإدراك الحسي ، أو الإحباط هو أحد الحواس التقليدية الخمس التي تنتمي إلى الجهاز الهضمي. الذوق هو الإحساس الناتج عندما تتفاعل مادة في الفم كيميائيا مع خلايا مستقبلات الذوق الموجودة على براعم الذوق في تجويف الفم ، ومعظمها على اللسان. الذوق ، إلى جانب الرائحة (الشم) وتحفيز العصب الثلاثي التوائم (تسجيل الجاذبية والألم ودرجة الحرارة) ، يحدد نكهات الطعام أو المواد الأخرى. البشر لديهم مستقبلات الذوق على براعم التذوق (الكاتيولي الذكري) ومناطق أخرى بما في ذلك السطح العلوي لللسان وساق المزمار. القشرة الذكرية هي المسؤولة عن إدراك الذوق. اللسان مغطى بآلاف المطبات الصغيرة المسماة الحليمات ، والتي تكون مرئية للعين المجردة. داخل كل الحليمة هناك المئات من براعم الذوق. الاستثناء من ذلك هو الحليمات الخيطية التي لا تحتوي على براعم الذوق. هناك ما بين 2000 و 5000 براعم الذوق الموجودة في الجزء الخلفي والأمامي من اللسان. يوجد آخرون على السطح والجانبين وخلف الفم وفي الحلق. يحتوي كل براعم الذوق على 50 إلى 100 خلية من مستقبلات الذوق. يتضمن الإحساس بالذوق خمسة الأذواق الأساسية: الحلاوة والحموضة والملوحة والمرارة والمذاق. أثبتت التجارب العلمية أن هذه الأذواق الخمسة موجودة ومتميزة عن بعضها البعض. براعم الذوق قادرة على التمييز بين الأذواق المختلفة من خلال الكشف عن التفاعل مع جزيئات أو أيونات مختلفة. يتم تشغيل الأذواق الحلوة والمالحة والمر من خلال ربط الجزيئات بمستقبلات البروتين G على أغشية الخلايا من براعم الذوق. يتم إدراك الملوحة والحامض عندما تدخل أيونات القلوي أو أيونات الهيدروجين في براعم الذوق ، على التوالي. تساهم الأذواق الأساسية جزئيًا فقط في الإحساس ونكهة الطعام في الفم ، وتشمل العوامل الأخرى الرائحة التي يتم الكشف عنها بواسطة ظهارة الأنف الشمية. تم اكتشافها من خلال مجموعة متنوعة من المستقبلات الميكانيكية ، والأعصاب العضلية ، إلخ. درجة الحرارة ، الكشف عنها بواسطة المستقبلات الحرارية ؛ و "البرودة" (مثل المنثول) و "الحرارة" (الحدة) ، من خلال الكيمياء. نظرًا لأن الذوق يستشعر الأشياء الضارة والمفيدة على حد سواء ، يتم تصنيف جميع الأذواق الأساسية إما كره أو شهية ، وهذا يتوقف على تأثير الأشياء التي يشعرون بها على أجسامنا. تساعد الحلاوة على تحديد الأطعمة الغنية بالطاقة ، بينما تعمل المرارة كإشارة تحذير من السموم. بين البشر ، يبدأ إدراك التذوق في التلاشي حوالي 50 عامًا بسبب فقدان حليمات اللسان وانخفاض عام في إنتاج اللعاب. يمكن للبشر أيضًا تشويه الأذواق من خلال خلل النطق. لا تشترك جميع الثدييات في نفس حاسة التذوق: فبعض القوارض يمكنها أن تتذوق النشا (وهو ما لا يمكن للبشر) ، ولا يمكن للقطط أن تذوق الحلاوة ، كما أن العديد من الحيوانات آكلة اللحوم مثل الضباع والدلافين وأسود البحر ، فقدت القدرة على الإحساس بما يصل إلى أربعة من أسلافها. خمسة حواس الذوق.

  
  

• حامض

  الحمض هو جزيء أو أيون قادر على التبرع بهيدرون (بروتون أو أيون هيدروجين H +) ، أو ، بدلاً من ذلك ، قادر على تكوين رابطة تساهمية مع زوج إلكترون (حمض لويس). الفئة الأولى من الأحماض هي المتبرعون بالبروتون أو أحماض برونستيد. في الحالة الخاصة للمحاليل المائية ، يقوم المتبرعون بالبروتون بتشكيل hydronium ion H3O + ويعرفون باسم أحماض Arrhenius. قام برونستيد ولوري بتعميم نظرية أرينيوس لتشمل المذيبات غير المائية. يحتوي حمض برونستيد أو أرهينيوس عادة على ذرة هيدروجين مرتبطة ببنية كيميائية لا تزال مواتية بقوة بعد فقدان H +. تحتوي أحماض أرنيوس المائية على خواص مميزة توفر وصفًا عمليًا للحمض. تشكل الأحماض محاليل مائية ذات مذاق حامض ، ويمكن أن تتحول إلى اللون الأزرق الداكن ، وتتفاعل مع القواعد وبعض المعادن (مثل الكالسيوم) لتشكيل الأملاح. مشتق من كلمة حمض اللاتينية acidus / acēre معنى الحامض. يحتوي المحلول المائي للحمض على درجة الحموضة أقل من 7 ويشار إليها بالعامية أيضًا بالحمض (كما هو مذاب في الحامض) ، بينما يشير التعريف الدقيق إلى المذاب فقط. انخفاض درجة الحموضة يعني ارتفاع الحموضة ، وبالتالي تركيز أعلى من أيونات الهيدروجين الإيجابية في الحل. يقال إن المواد الكيميائية أو المواد التي لها خاصية الحمض تكون حمضية. تشمل الأحماض المائية الشائعة حمض الهيدروكلوريك (محلول كلوريد الهيدروجين الموجود في حمض المعدة في المعدة وينشط الإنزيمات الهضمية) ، وحمض الخليك (الخل محلول مائي مخفف لهذا السائل) ، وحمض الكبريتيك (المستخدم في بطاريات السيارات) ، وحمض الستريك (الموجود في ثمار الحمضيات). كما توضح هذه الأمثلة ، يمكن أن تكون الأحماض (بالمعنى العامي) عبارة عن محاليل أو مواد نقية ، ويمكن أن تستمد من الأحماض (بالمعنى الدقيق للكلمة) وهي مواد صلبة أو سوائل أو غازات. الأحماض القوية وبعض الأحماض الضعيفة المركَّزة تآكل ، ولكن هناك استثناءات مثل carboranes وحمض البوريك. الفئة الثانية من الأحماض هي أحماض لويس ، التي تشكل رابطة تساهمية مع زوج الإلكترون. مثال على ذلك ، ثلاثي فلوريد البورون (BF3) ، والذي له ذرة بورون مدارية شاغرة يمكن أن تشكل رابطة تساهمية من خلال مشاركة زوج وحيد من الإلكترونات على ذرة في قاعدة ، على سبيل المثال ذرة النيتروجين في الأمونيا (NH3). اعتبر لويس هذا بمثابة تعميم لتعريف برونستد ، بحيث يكون الحمض من الأنواع الكيميائية التي تقبل أزواج الإلكترون إما بشكل مباشر أو عن طريق إطلاق البروتونات (H +) في المحلول ، الذي يقبل بعد ذلك أزواج الإلكترون. ومع ذلك ، فإن كلوريد الهيدروجين وحمض الخليك ومعظم أحماض برونستيد لوري الأخرى لا يمكن أن تشكل رابطة تساهمية مع زوج إلكترون وبالتالي فهي ليست أحماض لويس. على العكس من ذلك ، فإن العديد من أحماض لويس ليست من أحماض أرهينيوس أو برونستيد لوري. في المصطلحات الحديثة ، يكون الحمض ضمنيا حامض برونستيد وليس حمض لويس ، حيث يشير الكيميائيون دائمًا إلى حمض لويس بشكل صريح باعتباره حمض لويس.

  
  

• تعكر (صفة)

  لها طعم حمضي أو حاد أو منعش.

  "الليمون له طعم الحامض."

• تعكر (صفة)

  جعل زنخ بالتخمير ، الخ

  "لبن رائب"

  "rfex | أون"

• تعكر (صفة)

  تذوق أو رائحة زنخ.

  "الرائحة الكريهة"

  "rfex | أون"

• تعكر (صفة)

  نقي أو سيئة المزاج.

  "أعطاني نظرة تعكر".

• تعكر (صفة)

  الحمضية المفرطة وبالتالي العقم.

  "الأرض الحامضة"

  "المستنقع الحامض"

• تعكر (صفة)

  تحتوي على فائض الكبريت.

  "rfex | أون"

• تعكر (صفة)

  مؤسف أو غير مواتية.

• تعكر (صفة)

  خارج الملعب ، من النغمة.

• تعكر

  ضجة كبيرة من طعم الحامض.

  "rfex | أون"

• تعكر

  عصير الليمون أو الليمون والسكر.

  "rfex | أون"

• تعكر

  أي كوكتيل يحتوي على عصير الليمون أو الجير.

• تعكر

  مادة حامضة أو حامضة ؛ كل ما ينتج عنه تأثير مؤلم.

• تعكر

  لجعل الحامض.

  "الكثير من عصير الليمون سوف يفسد الوصفة".

• تعكر

  لتصبح الحامض.

• تعكر

  يفسد أو مارس ؛ لجعل بخيبة أمل.

• تعكر

  أن تصبح بخيبة أمل.

  "انفصلنا بعد توتر علاقتنا."

• تعكر

  لجعل (التربة) باردة وغير منتجة.

• تعكر

  للتوسعة (الجير) وجعله مناسبًا للجص أو الملاط.

• حمض (صفة)

  تعكر أو حاد أو عض حسب الذوق ؛ لاذع؛ تناول طعم الخل.

  "الفواكه الحمضية أو المشروبات الكحولية"

• حمض (صفة)

  تعكر المزاج.

• حمض (صفة)

  من أو المتعلقة حمض. الحمضية.

• حمض (صفة)

  تشير إلى النوع الموسيقي الذي يعد تشويهًا (كما لو كان مهلوسًا) لنوع موجود ، كما في المنزل الحمضي ، الجاز الحمضي ، الصخور الحمضية.

• حمض (الاسم)

  مادة حامضة.

• حمض (الاسم)

  أي من فئات متعددة من المجمع لها الخصائص التالية: -

• حمض (الاسم)

  أي فئة من المركبات القابلة للذوبان في الماء ، ذات المذاق الحامض ، والتي تتحول إلى اللون الأزرق الداكن ، وتتفاعل مع بعض المعادن لتحرير الهيدروجين ، مع قواعد لتشكيل الأملاح.

• حمض (الاسم)

  أي مركب يتبرع بسهولة بالبروتونات. حمض برونستيد

• حمض (الاسم)

  حامض الليسرجيك ديثيلاميد (LSD)

• حمض (الاسم)

  مادة لها خواص كيميائية معينة ، بما في ذلك تحول اللون الأحمر ، وتحييد القلويات ، وحل بعض المعادن ؛ عادة ، سائل تآكل أو تذوق من هذا النوع.

  "آثار الحمض"

  "تعرضت الأشجار لمخاليط من المعادن الثقيلة والأحماض والجرعات الزائدة من العناصر الغذائية"

• حمض (الاسم)

  الملاحظات المريرة أو قطع أو لهجة الصوت

  "لم تتمكن من إخماد الحمض بصوتها"

• حمض (الاسم)

  جزيء أو غيره من الأنواع التي يمكن أن تتبرع بروتون أو قبول زوج الإلكترون في ردود الفعل.

• حمض (الاسم)

  المخدرات LSD

  "رحلة حمض سيئة"

  "لم يكن لديها أدنى فكرة أن الحلوة كانت تحتوي على حمض"

• حمض (صفة)

  تحتوي على حمض أو لها خصائص حمض ؛ وجود درجة الحموضة أقل من 7.

  "التربة الحمضية"

• حمض (صفة)

  تذوق حاد أو تعكر

  "الفاكهة الحمضية"

• حمض (صفة)

  (من ملاحظات الأشخاص أو لهجة) المريرة أو القطع

  "لقد تأثرت بالتحدي الحمضي"

• حمض (صفة)

  (من لون) شديد أو مشرق لافت للنظر

  "الأخضر الحمضي"

• حمض (صفة)

  (من الصخور ، وخاصة الحمم البركانية) التي تحتوي على نسبة عالية نسبيا من السيليكا

  "الصهارة قد تبدأ بشكل أساسي إلى حد ما وينتهي بها المطاف في نهاية الثوران أكثر من الحمض"

• حمض (صفة)

  المتعلقة أو تدل على عمليات صنع الصلب التي تنطوي على الحراريات الغنية بالسيليكا والخبث

  "عملية بسمر الحمضية"

• تعكر (صفة)

  وجود حمض أو طعم حاد ، مثل الخل ، وعصائر الفاكهة غير الناضجة ؛ حامض. لاذع.

• تعكر (صفة)

  تم تغييره ، كما هو الحال في الحفظ ، بحيث يصبح حامضًا أو زنقيًا أو عفنًا

• تعكر (صفة)

  طيفين. غير سارة؛ بالتالي؛ تعبر؛ سيئ الطبع؛ نكد؛ كآبة. كما رجل من مزاج تعكر؛ الرد الحامض.

• تعكر (صفة)

  مؤلمة. مؤلم.

• تعكر (صفة)

  الباردة وغير المنتجة. كما الأرض الحامضة. الأهوار الحامضة.

• تعكر

  مادة حامضة أو حامضة ؛ كل ما ينتج عنه تأثير مؤلم.

• حامض

  لسبب أن تصبح حامضة. لإحداث تحول من الحلو إلى الحامض ؛ كما أن التعرض للهواء يفسد العديد من المواد.

• حامض

  لجعل البرد وغير مثمر ، والتربة.

• حامض

  لجعل التعيس أو عدم الارتياح أو أقل قبولًا.

• حامض

  للتسبب أو السماح لتصبح قاسية أو غير قاسية.

• حامض

  للتوسعة ، وجعلها مناسبة للجص أو الهاون ؛ كما ، لتعكر الجير لأغراض تجارية.

• تعكر

  أن تصبح حامضة ؛ لتحويل من الحلو إلى الحامض. كما الحليب قريبا يفسد في الطقس الحار. مزاج لطيف يفسد في بعض الأحيان في الشدائد.

• حمض (صفة)

  تعكر أو حاد أو عض حسب الذوق ؛ لاذع؛ تناول طعم الخل: مثل الفواكه الحمضية أو المشروبات الكحولية. التين أيضا: الحامض المزاج.

• حمض (صفة)

  من أو المتعلقة حمض. كما ، رد فعل الحمض.

• حمض (الاسم)

  مادة حامضة.

• حمض (الاسم)

  واحد من فئة المركبات ، بشكل عام ولكن ليس دائمًا يتميز بطعمه الحامض ، قابلية ذوبانه في الماء ، وتحمر اللون الأزرق أو البنفسجي النباتي. كما تتميز أيضًا بقدرة تدمير الخصائص المميزة للقلويات أو القواعد ، والجمع بينها لتشكيل الأملاح ، وفي نفس الوقت تفقد خصائصها الخاصة. تحتوي جميعها على هيدروجين ، متحد بعنصر أكثر سلبية أو جذري ، إما بمفرده ، أو بشكل عام مع الأكسجين ، ويأخذ اسمه من هذا العنصر السلبي أو الراديكالي. وتسمى تلك التي لا تحتوي على أي أكسجين في بعض الأحيان hydracids في التمييز عن غيرها التي تسمى أحماض الأكسجين أو أوكسيدات.

• تعكر

  كوكتيل مصنوع من الخمور (خاصة الويسكي أو الجن) ممزوج بعصير الليمون أو الليمون والسكر

• تعكر

  تجربة الذوق عندما يتم أخذ الخل أو عصير الليمون في الفم

• تعكر

  خاصية كونها حمضية

• تعكر

  الذهاب الحامض أو يفسد.

  "الحليب توتر"

  "عملت النبيذ"

  "لقد تحول كريم - لدينا لرميها"

• تعكر

  جعل الحامض أو أكثر الحامض

• تعكر (صفة)

  رائحة التخمير أو الجمود

• تعكر (صفة)

  وجود طعم عض حاد

• تعكر (صفة)

  واحدة من أربعة أحاسيس الذوق الأساسية. مثل طعم الخل أو الليمون

• تعكر (صفة)

  في حالة غير مستساغة ؛

  "لبن رائب"

• تعكر (صفة)

  غير دقيق في الملعب

  "ملاحظة خاطئة (أو حامضة)"

  "غنائها كان خارج المفتاح"

• تعكر (صفة)

  إظهار مشاعر سوء الفكاهة ؛

  "عجول مظلم"

  "المثل المثلي نيو إنجلاند بيوريتان"

  "لمعان ، يقشعر ميئوس منه"

  "جلس في صمت مزاجي"

  "بطريقة غائرة وغير قابلة للتواصل"

  "زحل ، عبقري شاب خاطئ تقريبا"

  "مزاج تعكر"

  "حشد هزيل"

• حمض (الاسم)

  أي من المركبات الذائبة في الماء المختلفة التي لها طعم حامض وقادرة على تحويل عباد الشمس الأحمر وتتفاعل مع قاعدة لتشكيل الملح

• حمض (الاسم)

  اسم الشارع للحمض الليسرجيك ديثيلاميد

• حمض (صفة)

  قاسية أو تآكل في لهجة.

  "لهجة فظيّة تخترق النثر المنمق على خلاف ذلك"

  "وابل من التعليقات الحمضية"

  "تصريحاتها الحادة تجعلها أعداء كثيرين"

  "كلمات مريرة"

  "انتقاد عاصف"

  "النكات الكاوية عن الاغتيالات السياسية ، مضيفي البرامج الحوارية والأخلاقيات الطبية"

  "استنكار كبريتي"

• حمض (صفة)

  تحتوي على حمض ؛

  "طعم حامضي"