المحتوى

• الفرق الرئيسي
• لحم العجل الخامسس. لحم بقري
• رسم بياني للمقارنة
• ما هو لحم العجل?
• ما هو اللحم البقري؟?
• الاختلافات الرئيسية
• خاتمة

الفرق الرئيسي

الفرق الرئيسي بين لحم العجل ولحم البقر هو أن لحم العجل هو لحم العجول ، بينما لحم البقر هو لحم الماشية.

لحم العجل الخامسس. لحم بقري

لقد أكل البشر اللحوم منذ عصور ما قبل التاريخ. لقد قاموا بتربية الماشية حوالي عام 8000 قبل الميلاد لتوفير وصول سهل إلى الحليب والجلد. لا يُعرف متى يبدأ الناس في طهي اللحوم ، لكن مع مرور الوقت ، هناك طلب كبير عليها. نحن نستخدم نوعًا مختلفًا من اللحوم في حياتنا اليومية مثل الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر ولحم العجل ، إلخ. يتم الحصول على لحم العجل من الماشية الصغيرة التي تتراوح أعمارها بين 6 إلى 7 أشهر ، وعندما تصل العجول إلى عمر سنة واحدة ، فإنها تسمى بقرة أو حيوان بقري. ثم يسمى هذا اللحم البقري. بمعنى آخر ، لحم العجل هو لحم العجول ؛ من ناحية أخرى ، يأتي لحم البقر من الأبقار الأكبر سنا. لحم العجل له لون وردي مشرق بينما؛ يصبح لحم البقر أحمر أغمق. علاوة على ذلك ، فإن لحم العجل أكثر رقة من اللحم البقري ، لأن عضلاته لم تنجح بقدر عمل عضلات اللحم ، وله طعم أكثر نعومة. لحم العجل هو في الواقع أسهل لجسمنا لهضم من لحوم البقر لأن اللحم هو أكثر رقة بكثير. إن المحتوى الغذائي للعجول ولحم البقر لا يختلف كثيرًا عن الآخر. ولكن لحوم البقر تحتوي على ثلاثة أضعاف الحديد والزنك ضعف كمية اللحم. من ناحية أخرى ، يحتوي لحم العجل على مزيد من البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور أكثر من غيرها. عند الحديث عن الفيتامينات ، يجب الإشارة إلى أن لحم العجل يحتوي على فيتامينات عالية نسبيًا ، لأنه يحتوي على حوالي ضعف عدد الفيتامينات B3 و B5 مثل الفيتامينات. لكن الأخير يحتوي على فيتامين B12 مرتين أكثر من الآخرين ، وكلاهما يحتوي على نفس الكمية تقريبًا من فيتامين B6 و K.

رسم بياني للمقارنة

لحم العجل	لحم بقري
يُعرف لحم العجول أو الماشية التي يقل عمرها عن 20 أسبوعًا باسم لحم العجل.	ومن المعروف اللحوم من الماشية الكبار باسم لحوم البقر.
اللون
لحم العجل له لون وردي مشرق.	لحم البقر لديه لون أحمر أغمق.
مناقصة
لحم العجل أكثر رقة بعض الشيء ، أو له طعم أكثر نعومة لأن عضلاته لم تعمل مثل عضلات اللحم البقري.	لحم البقر أقل رقة بسبب الاستخدام المفرط للعضلات.
الهضم
لحم العجل هو في الواقع أسهل لجسمنا لهضم بسبب ليونة.	يصعب هضم لحم البقر بسبب صلابته.
السعر
لحم العجل هو أكثر تكلفة.	لحم البقر أقل تكلفة.
الكربوهيدرات
لحم العجل لا يحتوي على نسبة الكربوهيدرات ، لذا فهو جيد للأشخاص الذين يتجنبون تناول طعام عالي السعرات الحرارية أو الكوليسترول المرتفع.	لحم البقر يحتوي على محتويات عالية الكربوهيدرات.
المعادن
لحم العجل يحتوي على محتويات معدنية منخفضة.	لحم البقر يحتوي على محتويات معدنية أعلى قليلاً.
فيتامين
لحم العجل أعلى في الفيتامينات.	لحم البقر يحتوي على نسبة منخفضة من الفيتامينات.
المساعدة الالتهابية والمناعة
لحم العجل لا يظهر أي مساعدة التهابية أو مناعية.	يتم تقليل الكثير من مشاكل الصحة المناعية والالتهابات المزمنة بشكل جذري بسبب تناول لحوم البقر التي تتغذى على العشب.
طبخ
لحم العجل سهل الطهي.	كلما كان عمر الحيوان أكبر ، كلما زاد الوقت اللازم للطهي.

ما هو لحم العجل?

لحم العجل هو لحم العجل أو لحم العجل. لا يعتمد على الجنس أو نوع الحيوان ، فقط في العمر - أصغر العجل ، وأكثر إشراقا اللون. هناك العديد من الأصناف: لحم العجل بوب هو لحم العجل لمدة خمسة أيام ، ولحم العجل الذي يغذي الحليب هو اللحم من العجول التي تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 20 أسبوعًا ، لحم العجل أو العجول التي تتغذى على الحبوب من سن 22 إلى عجول 26 أسبوعًا لحم العجل الأحمر أو لحم العجل الذي يتغذى على الحبوب ، وجبه الورد يبلغ من العمر 35 أسبوعًا لحم العجل لحم العجل أكثر رقة بعض الشيء ، أو له طعم أكثر نعومة لأن عضلاته لم تعمل مثل عضلات اللحم البقري. لحم العجل سهل الطهي وأكثر تكلفة.

ما هو اللحم البقري؟?

لحم البقر هو اللحم من الأبقار البالغة. هذا هو ثالث أكثر اللحوم استهلاكًا في العالم ويمكن طهيه بطرق مختلفة. لحم البقر هو نوع من اللحوم الكثيفة ذات الذوق الثابت للغاية. كلما كان الحيوان أكبر سناً ، كلما طال وقت الطهي. علاوة على ذلك ، تشير الدراسات إلى أن مشاكل المناعة المناعية والالتهابات المزمنة تقل بشكل جذري بسبب تناول لحوم البقر التي يتم تغذيةها بالأعشاب. وكل ذلك بفضل كمية كبيرة من فيتامين E المضاد للأكسدة وبيتا كاروتين والسيلينيوم والزنك في تناسق لحوم البقر. حمض اللينوليك المترافق (CLA) هو حمض أوميغا 6 الدهني الموجود في لحوم البقر التي تغذيها الأعشاب. هيكلها الفريد يعزز مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية مثل دعم الالتهاب والمناعة ، وزيادة كتلة العظام ، وتنظيم نسبة السكر في الدم ، والحفاظ على كتلة الجسم الهزيلة ، وانخفاض الدهون في الجسم.

الاختلافات الرئيسية

1. يُعرف لحم العجول أو الأبقار التي تقل أعمارها عن 20 أسبوعًا باسم لحم العجل ، في حين يُعرف لحم الأبقار البالغة باسم لحم البقر.
2. لحم العجل له لون وردي مشرق. من ناحية أخرى؛ لحوم البقر لديه لون أحمر أغمق.
3. لحم العجل أكثر رقة بعض الشيء ، أو له طعم أكثر نعومة لأن عضلاته لم تنجح بقدر عمل عضلات اللحم البقري على العكس ، لحم البقر أقل رقة بسبب الاستخدام المفرط للعضلات.
4. لحم العجل هو في الواقع أسهل لجسمنا لهضم بسبب ليونة ، على الجانب الآخر ، من الصعب هضم لحم البقر بسبب صلابته.
5. لحم العجل أغلى. من ناحية أخرى ، لحوم البقر أقل تكلفة.
6. لحم العجل لا يحتوي على نسبة الكربوهيدرات ، لذا فهو جيد للأشخاص الذين يتجنبون تناول أطعمة ذات سعرات حرارية عالية أو نسبة عالية من الكوليسترول في حين أن لحم البقر يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
7. لحم العجل يحتوي على محتويات معدنية منخفضة ، بينما يحتوي اللحم البقري على محتويات معدنية أعلى قليلاً.
8. لحم العجل أعلى في الفيتامينات. على الجانب الآخر ، يحتوي لحم البقر على نسبة منخفضة من الفيتامينات.
9. لا يظهر لحم العجل أي مساعدة التهابية أو مناعية بينما يتم تقليل أي مشاكل صحية مناعية والالتهابات المزمنة بشكل جذري بسبب تناول لحوم البقر التي يتم تغذيتها على العشب.
10. لحم العجل سهل الطهي ، على الجانب الآخر ، كلما كان الحيوان أكبر سناً ، كلما زاد الوقت اللازم للطهي.

خاتمة

من المناقشة أعلاه ، تم تلخيص أن لحم العجل هو لحم الأبقار الأصغر سناً والذي يسهل طهيه ، في حين أن لحم البقر هو لحم الأبقار البالغة التي يصعب طهيها.